Un any més la CARNISSERIA MANEL d'Anglés ha deixat aspectants als seus clients, ... i part de la comarca, de com guarniria per Nadal la seva carnisseria. Uns deien que en garlandes. Altres que amb boles de colors, els més agosarats que ho faria amb bitllets de 500 Euros, -és broma-, el cert es que va sorprendre a tothom amb una nova creació de les seves... el PESSEBRE CARNIC.
Desconeixem la seva devoció per afers religiosos, però ningú no pot discutir al seu ofici ni la seva capacitat creativa per la seva carnisseria, pel Gremi i per tot el sector en general.
Els ingredients d'aquest tradicional homentatge al Nadal estan fets amb productes elaborats a la pròpia carnissería; el terra amb cansalada viada, les muntanyes amb panxeta amb pebre, morro de porc fregit per les roques més petites, llonganisses i lloms secs com a pilars del refugi, els arbres amb botifarra dolça, la sorra del desert és pa ratllat, i l'herba que es mengen els camells, julivert.
Per acabar-ho d'adornar al cap d'un mes va arribar Carnestoltes, ... i la Carnisseria Manel es va tornar a transformar, aquesta vegada amb una curia egipcia, ... amb el seu emperador Manelus al capdavant, i tota la seva cort de cleopatres, ... quin fart de riure van fer-se els del poble ... ui! perdó, els subdits que venien a venerar a l'emperador i a demanar-li poder canviar monedes de plata per truges, ànec i garrins.
Carnisseria Manel és una de les botigues
més emblemàtiques del poble d’Anglès.
Es troba situada a la sortida d’Anglès en direcció cap
a Osor. Tot i no estar al bell mig del poble la qualitat dels
seus productes, el tracte amb els clients i el continü afany
de superació han fet que la majoria d’habitants
del poble d’Anglès i rodalies, la considerin una
de les millors opcions per comprar-hi la carn.
Apart de vendre els productes habituals que es poden trobar
en qualsevol carnisseria, Carnisseria Manel destaca
per les seves especialitats elaborades artesanalment com botifarres
de bolets, hamburgueses de pollastre, pastissos de carn, varis
tipus de farcits, etc. Això, a més de
fer-la una carnisseria molt més especial, ha fet que
rebés importants elogis i reconeixaments, com per exemple del
Gremi de Carnissers de
Catalunya o portada
del diari 'El Punt' en el dia de Sant Jordi 2004.
